Какой торт выбрать на свадьбу

Написал: Admin | 29-01-2012, 20:04
Обычай печь на свадьбу «невестин пирог» существовал на Руси давно. Он выпекался накануне свадьбы обязательно круглой формы и ставился во главе свадебного пира, символизируя чистоту невесты, достаток и благополучие будущей семьи. В конце свадебного торжества невеста делила пирог между гостями, разламывая на куски и «делилась» своим счастьем «со всем миром».
Сегодня свадебный торт скорее является десертом на банкете и поэтому подается в конце вечера перед самым уходом молодоженов, как бы показывая, что весь вечер было «горько», а напоследок всем стало «сладко». Последнее время с развитием свадебной индустрии свадебные торты стали произведениями кулинарного искусства, на которые также распространяется мода, как на наряд жениха и невесты. В некоторых случаях этот кондитерский шедевр ставят в банкетном зале, и он привлекает внимание гостей в течение всего торжества, попадает на видео и фото.
Свадебные торты предлагают кондитерские магазины, рестораны, хлебокомбинаты, а также частные пекарни и кондитеры. Как сориентироваться в огромном количестве предложений и сделать правильный выбор торта.
Где купить?
Купить свадебный торт можно везде, но лучше заказать его заранее, хотя бы за одну-две недели, чтобы наверняка знать из чего он приготовлен. Спросите у знакомых, которые в недавнее время пользовались услугами кондитерских, где они заказывали, и понравился ли им торт. Прочитайте местную газету с предложениями услуг по кондитерской выпечке и обзвоните всех исполнителей. Лучше заказывать торт там, где предлагают возможность попробовать кусочки готовых коржей или можно купить аналогичный торт маленького размера на пробу.
Размер и форма
Чтобы определиться правильно с размером торта, нужно точно знать количество приглашенных гостей на свадебный банкет. Исходите из расчета, что на каждого из гостей нужно 150-200 грамм готового торта, просто еще меньшими кусочками будет проблематично разделить. Если на торжество приглашено 20 человек, значит торт должен весить минимум 3 кг, если 30 – лучше заказать 5 кг. Торт до трех килограмм может иметь просто круглую или квадратную форму, а торты с большим весом торты делаются многоярусными. Трехъярусные торты смотрятся достаточно эффектно и дают большие возможности для различных украшений. Иногда при изготовлении многоярусного торта используют пластиковые подложки под ярусы, этот прием позволяет при делении торта на ярусы аккуратно снимать каждый ярус , не нарушая всей «красоты».

Состав торта

Красивый свадебный торт – это великолепно, но не нужно забывать, что на него не только будут смотреть, но будут и кушать, а поэтому нужно учесть некоторые моменты.
• Чтобы торт был нежирным, а легким и воздушным отдайте предпочтение классическому свадебному торту без особой вычурности и с мягкими коржами. Классика свадебных тортов – бисквит с белковым кремом, фруктами и ягодами.
• Не заказывайте в качестве коржей или прослоек торта вафли или безе – при разрезании они будут ломаться и крошиться, а кусочки потеряют привлекательный вид.
• Желательно не заказывать слишком красочный торт с использованием большой палитры красителей – хоть они и натуральные, но избыток может вызвать у кого-нибудь из гостей аллергию.
• Популярен стал в последнее время свадебный торт с кремом на «йогуртовой основе», он легкий и в меру сладкий.

Дизайн торта

Украшения для торта каждый волен выбирать по собственному усмотрению из имеющегося у исполнителя ассортимента, только нужно обязательно уточнять, какие из них съедобные, а какие нет. Если во главу угла ставить красоту свадебного шедевра, то лучше использовать искусственные бантики, живые цветы, ленточки, пластмассовые фигурки, бусины. Представьте, что перед тем как раздать торт, вам придется предупредить всех гостей об этих несъедобных аксессуарах, или самостоятельно перед делением снять с торта всю «мишуру», тогда во что он превратиться? Если же вы хотите угостить гостей настоящим вкусным и красивым свадебным тортом, закажите украшения из крема, консервированных фруктов, безе, шоколада, марципана и карамели. Иногда можно даже найти из шоколада фигурки жениха и невесты для украшения верхнего яруса.
Логин:
Регистрация
Пароль:
Напомнить


















Свадебные тосты

Тематические свадьбы

Украшение свадебных машин

Свадебная флористика
Ваш свадебный торт. Каким Вы его представляете?
1. Многоярусный белый.
2. В форме сердца.
3. Розовый, с фигурками жениха и невесты.